本发明属于功能饮料制备方法技术领域，具体涉及一种银杏芦荟复合功能茶饮及其制备方法。针对目前直接食用银杏、芦荟时口感不佳，不宜食用过多的问题，本发明提供了一种银杏芦荟复合功能茶饮的制备方法，a、取芦荟，洗净切块；取银杏果，在温开水中浸泡；b、将切好的芦荟和泡好的银杏果混匀，加入糖，搅拌混合均匀后，加入水，接种3‑5×108CFU/mL的复合菌种，密封厌氧发酵；c、发酵结束后，取雪菊，加入水中，煮沸3‑5min后，过滤取滤液，将滤液加入发酵产物中，再加入蜂蜜，得到银杏芦荟复合功能茶饮。本发明发酵去除了银杏的苦涩味，同时还增加了多种风味物质，使银杏芦荟复合功能茶饮的口感更好，营养更丰富，具有很好的抗氧化和抗衰老功能。

本发明属于功能饮料制备方法技术领域，具体涉及一种银杏芦荟复合功能茶饮及其制备方法。针对目前直接食用银杏、芦荟时口感不佳，不宜食用过多的问题，本发明提供了一种银杏芦荟复合功能茶饮的制备方法，a、取芦荟，洗净切块；取银杏果，在温开水中浸泡；b、将切好的芦荟和泡好的银杏果混匀，加入糖，搅拌混合均匀后，加入水，接种3‑5×108CFU/mL的复合菌种，密封厌氧发酵；c、发酵结束后，取雪菊，加入水中，煮沸3‑5min后，过滤取滤液，将滤液加入发酵产物中，再加入蜂蜜，得到银杏芦荟复合功能茶饮。本发明发酵去除了银杏的苦涩味，同时还增加了多种风味物质，使银杏芦荟复合功能茶饮的口感更好，营养更丰富，具有很好的抗氧化和抗衰老功能。